家にある包丁が切れ味悪くなってきたため購入 マニュアルには３回引いてくださいと記載がありましたが 包丁の先端が悪くなっているせいか3回では無理 荒砥中砥終砥をそれぞれ10回以上行って少し切れ味戻ったかなぁ？程度 使い方や包丁との相性にもよるかと思いますが 私の環境では少々物足りなかったです。