気になっていたセラミックパン、初めて使いました。説明書の通り初回は多めに油をひいて馴染ませ、その後は少量で。火は中火以下で(ガスコンロ)。くっつかずキレイに焼けます!サバみりんもアルミ箔やクッキングペーパーなし&フタなしでもいい焼き目で美味しく焼けました。
外側のキレイな色に料理中の気分もアガるし、内側のクリーム色に煮込みなどの料理が映えて、そのままテーブルにも出せるし、まさにこんなの欲しかった!という商品。ダイヤモンドコートと迷ったけど、こっちにしてよかったです。
レビューを見ると、3ヶ月ぐらいするとくっつくようになるとのコメントが散見されるので、数ヶ月後変化があったらまた追記したいです。
---追記(購入後半年経過)---
目玉焼きはもう「するん」と剥がれません。うちは両面焼きするのですが、まずキッチンペーパーで油を全体になじませ、さらに油を足してから中火で熱して卵を割り入れてますが、くっついてうまく剥がれません。やはり度重なる使用でどうしてもフライパン表面に小さな傷ができるので、そのせいでコーティングも剥がれてしまうのでしょうね。今は目玉焼きはフッ素加工の安い小さめフライパンで油しっかり入れて焼くことにしています。
セラミックパンは汚れても拭き取り易いので洗うのもラクだし、今も変わらず炒め物や煮込み料理を作ってはそのまま食卓に出したり、直接オーブンに入れてグラタンしたり、現役で活躍中です!