以前 テレビ番組でこの「ひおうぎ貝」が特集されてて あれこれ産地を見ましたが、対馬ふれあい産直さんの30個が目に入り 初めて今回頼みました。
室内での調理がしたかったのですが、配送が低温で送られてくるので 少し貝が開いていたので、すぐに開けられて刺身にしたのと(youtubeで刺身の仕方を見ながら)、一方、牡蠣と一緒で ひとつの貝に対し600Wで約1分。4個並べて約4分で、まずは殻から出してみました。
硬くなると困るので半煮え状態です。
バター醤油も一品と あとは画像のようなパエリアにしてみました。家にある食材で作りました。
新鮮で コリコリとしたひもと、甘い貝柱。 刺身も 調理したものもどちらも美味しかったです。
家族も喜んで食べました。
レシピは入ってなかったけど(笑) まぁそこは今回ネットで観れるので・・・。
ご馳走様でした。