実は、今までは、宮崎牛の方が美味しいのではないかと思い込んでいて、飛騨牛は食べたことがありませんでした。この極上切り落としが、こんなに美味しいとは思いませんでした。切り落としなので、お肉もバラバラなのかと思っていましたが、スライスもきれいで、霜降りも充分ありました。まさに高級和牛です。もちろん、すき焼きにしていただきました。肉のうまみ、甘味もあり、柔らかくて、普段は肉類は固いので入れ歯で食べるのはつらいからと食べていなかった高齢の母(87歳)も、柔らかくて美味しい!こんなおいしいお肉は久しぶりに食べた、と大喜びしていました。また、近いうちに再購入するつもりです。本当に美味しかったです。