精米ひとめぼれ の在庫があり 玄米10kgに 変更していただきました。年を明けて やっと 精米してみました。
(米粒)……ひとめぼれ位の 粒ぞろいの 大粒米
(食味)……柔らかめ→→ 1回目 こしひかり の様な水加減にしたら 柔らかく 2回目 大さじ1くらい 水を減らす。ちょうど好みの 硬さ。甘みは こしひかり と ひとめぼれの中間位。保温ジャーで 1日保温→→変色なし。炊き上がりの ご飯の においは 少なめ。
ちなみに 2カップ(400g)を炊いて 食べた感想です。
遠く離れた 中国地方で まず 手に入らない お米でしたが 水加減次第で 変わると思いました。2カップを 電気釜で 何時もの 水加減をして 大さじ1くらい 水を減らして妹に 炊いてみてもらいましたが 私と同じ様な感想でした。
ちょっと硬めに炊いて 混ぜご飯とか カレーライスに使ってみようと思います。
総合的に 良いお米の部類でした。今まで 魚沼産こしひかり 宮城ひとめぼれの 1等米以上を食べています。