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2015-07-11
- 塩麹はこれしか使えなくなる！
- 今までスーパーなどで購入していた塩麹は、一体何だったのか・・・と衝撃を受けるほどの美味しさです。
先日新潟県へ行く機会があり、長岡市の酒屋さんでなんとなく購入したのですが、自宅できゅうりや大根を漬けてみてあまりの美味しさにビックリしました！
旨みがたっぷり詰まっていて、野菜を漬けるのはもちろんですが肉料理や魚料理に使っても本当においしいです。
母にも1袋プレゼントしたところ、同じく衝撃を受けた模様です。
牛肉塊に塗ってフライパンで焼き少し放置してローストビーフ風にしたり、魚に塗って焼いてもおいしかったです。
素材が柔らかくふっくらとなります。
鶏むね肉にもみこんで一晩置き、熱湯に入れて放置したら美味しい鶏ハムが完成しました。
他のメーカーの塩麹もいくつか同様の使い方をしましたが、その仕上がりとは桁違いです。
絶対また購入します！母の分もまとめて多めに買って送料節約します（笑）
現地に行かなくても買えるので本当に助かります。ありがとうございました！ - このレビューのURL
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