食の細った高齢者のカロリーアップ用です。粉飴（マルトデキストリン）も使いますが甘くなるので、料理用にこれも必要です。こくが出ます。蛋白質アップに大豆やホエイのプロテインも使います。食物繊維アップに難消化性デキストリンとセルロースも。