中力粉は初めて購入しました。あまり知識が無くて、いつもの小麦粉が手に入らず、どうしようかと探しているところに目に入り、地粉というのに惹かれて購入してみました。いつもは、お値ごろな薄力粉でパンを焼いています。今は暖かいので白神酵母を1gで自然発酵させていたのですが、どうにも上手く行かず、2gまで増やしたら上手く焼けました。でも、ふくらみが足りない時が、薄力粉はボソボソで不味くなるのに、もちっとしていて、フランスパンみたいだし、不味くない、と思ったので、ネットで検索したら、フランスパンは中力粉で作るのだとあり、納得しました。料理が得手とは言えないのに、ひどくなる一方のアレルギー対策で手探りばかりですが、小麦は今のところ大丈夫なので、パン作りはまだまだ色々と楽しめそうです。