ここ最近は二八や十割蕎麦しか食べていないのですがそれだと高いし逆に安いものだと蕎麦粉の割合が低いので何か良いものは無いか？と調べてたらこの商品を見付けました。 HPを見てみたら粉にこだわっているとのことでポイント消化も兼ねてお試し購入。 食べてみた感想ですがつゆにつけずに食べるとスーパー等で安売りされているものとは違い蕎麦の香りがするし美味しいです。 蕎麦湯は二八や十割蕎麦と比べると薄いという感じです。 蕎麦粉の割合は書かれていませんが原材料は蕎麦粉が最初に記載されているし「信州そば」と銘打っているので五割以上は入っていると思われます。