主人が趣味でそば打ちをするのですが（初級レベルですが・・）とても伸びが良く打ちやすかったらしいです。 確かに細くつるっとした食感でした。 早く10割そばが打てると良いのですが・・笑。

蕎麦打ちに初チャレンジしたくて見つけたのがこのお手軽パック。加水率は48％くらい。30分以上は捏ねていたと思います。伸ばして、切って、茹でて、麺が不揃い（うちの地元の割子蕎麦な感じｗ）ながらもなんとか完成。つなぎは強力粉だったのでしょうか？麺がブツブツ切れるということはありませんでした。蕎麦の香りも良く家族に好評でした。ただやっぱり麺切り包丁が無いと作業がスムーズに行かず、結局包丁を購入するに至りましたｗちなみにもう一つロール挽きのお手軽パックも買っておいたのでそちらは包丁購入後に使いました。

とっても打ちやすいそば粉でした。そばの風味が良く家族も大満足、コシがあって美味しい年越しそばでした。