最近蕎麦打ちを始め出して、つなぎ粉として市販の中力粉を使っていたが思うような麺で無く、他に良い物は無いかとネット上で検索していたらこの商品を見つけ手配した。早速蕎麦打ちを始め、練り込み仕上げて茹で上げた麺にもコシが有って前よりかはるか満足する事が出来た。