リピです。
喉が渇いた時など、さっぱりしたお茶が欲しいときはこれ。まさに爽茶の名の通り、爽やかなお茶。
極茶などと比べればうまみは少ないですが、その分後味がさっぱりとして爽やかです。ごくごく飲むのにもちょうど良いお茶です。
濃い色の深蒸し茶を飲み慣れている方には、味も色も薄いと思われるかもしれません。(私は深蒸し茶や玉露玉露のべったり濃い味が苦手です)
このお茶は昔ながらのお茶の風味です。
昭和の中頃まで、深蒸し茶が台頭し始めるまでは、この味が日常茶の味でした。おもてなしや上等のお菓子の時には、玉露のようにうまみの強いお茶が飲まれていましたけれど、お茶と言えば、淡い黄緑の浅蒸し茶でした。ずっと普段遣いのこの浅蒸し茶を作り続けて欲しいです。