小豆200gを軽く炒ってから400ccの水で炊飯器の玄米モードで1時間半かけて炊く。
炊き終わって冷めたころにはちょうどよく出来上がる。
タッパーに移して保存、砂糖が入ってないのでいろんな料理にトッピングできる。
甘味ゼロでも小豆そのものの甘味を感じられて十分すぎるほどうまい。
朝食では食パン1枚焼いてマーガリンをつけてから小豆を乗せる。
山盛りにならない程度に大胆に。
さすがにトーストに甘味がないのは寂しいので上からはちみつを少々かける。
砂糖がいっぱい入ったあんこよりは健康によかろうと思って。
ささやかだけどちょっと贅沢な感じもする朝の楽しみだ。
ただパンをほおばっている時に必ず足元に小豆がひと粒ふた粒転がり落ちるのがちと困りもの。
踏んづけたら悲しい。