最近は削り粉にしてましたが、如何せん喉越しが……(笑) 昆布も使ってましたが、暑い季節には冷蔵庫もパンパンだしキッチンに置いておくのは無理なので、かつお節に戻りました。 そのまま此方と水を鍋に火入れ→沸騰前に具材を入れ、弱火で加熱するだけです。 味噌玉にも使用してます。 しっとりした厚削りなので、具材にもなるし、出汁も出て美味しいです(^.^) 大きいヤツは、そのまま食べても美味しい♪ 冷奴や焼そばの上に乗せるのは厚いので向いてませんが、お出汁用としては◎ 送料込みで2,000円ちょっとなのも良いです。 スーパーで安くても１kg購入したら3,000円～ですし。 半分程は別の袋に移し、冷凍保存しました。 無くなったらまた此方を購入したいです(*´-`)