凍り蒟蒻、届きました。 昔は市中の店でも、普通に扱っていましたが、今では希少です。

先日 クールジャパンで、製造過程が紹介されてました。数年前に関東を旅した時に、お土産に買ってきたのを思い出して調理しました。薄味に仕上げて出汁を効かせて、たまにクチ寂しい時にいただいています。絞って溶き卵を含ませて焼くと、歯応えがあって美味しいピカタのように仕上がります。 家のストック用に注文しました。食事療法にも最適です。