何となく胃腸の調子が良くなく、とても疲れやすい日が何年も続くので、気になって調べたところ、グルテンではないかとのこと。
パンが大好きなのでとてもショックで、長いこと放ったらかしにしてきました。
そんなとき、『米粉パンを炊飯器だけで作るレシピ!米粉100%でグルテンフリー!』という記事を見つけました。
こちらを参考に
5.5合炊き炊飯器使用、材料は米粉300gに合わせて、砂糖はキビ糖、油は米油、塩は藻塩を使って作りました。
キレイな焦げ色の裏側は、白くて蒸しパンぽく見えますがちゃんと焼けています。
わたしは軽くトーストして、バターを少しだけのせて食べるのが好きです。
もう3回ほどこの方法で作っていますが、冬場の発酵時間等考慮して、続けるために米粉パンの焼けるホームベーカリーを買うことにしました。
昔、農業従事者の多いところに住んでいましたが、本当に大変だと思います。そんな中、このようなお米の研究、栽培、商品化してくださり、本当に感謝しています。
ありがとうございます!