ジャージャー麺のそぼろ作りに使用しました
お湯で溶いた100ccの濃いスープをベースに
甜麺醤、醤油、砂糖、合わせ味噌なども入れ
そぼろ調味料にしました
フライパンにネギ、生姜、ニンニクのみじん切りを炒め
合い挽き肉も入れそぼろ状になる少し前に
そぼろ調味料を全体に回しかけて…味が整ったら
水溶き片栗粉を手早く回しかけ…トロッとさせます
中華麺を茹で上げ、冷水で洗い、皿に盛りつけ
きゅーりの千切りと少しのキムチも乗せ
空いたスペースにトロッとしたそぼろをかけて
頂くと…最高に美味しいです
中華スープで作るよりこちらの方が
脂濃くなく上品なジャージャー麺になります
次回も購入したいです