何度も買い替えることが嫌でした。高価なフライパンも1年でダメにしました。よく揚げ焼きをしたり餃子も焦がし気味にしたりするせいだと思います。
いろいろ調べて、鉄製が良いという答えに辿り着きました。届いて持ったら、すごく重い…。これを店頭で持ったら絶対買わないと思います。笑
28cmと迷いましたが、このサイズにしました。これ以上大きなフライパンは持てなかっただろうと思います。
今まで使っていた同サイズのガラス蓋はキッチリはまりませんでした。乗せる程度で蓋してます。
私は手が小さいので、これは持ち手が太くて滑りやすく扱いにくいですね。もっとくびれがあるといいです。
油を敷くと、取っ手側に溜まります。真ん中は少し盛り上がっているのかも。真っ平ではなく少し斜めかも。
でも卵や餃子、お肉がすごく美味しく焼けて嬉しいです。
お手入れはラクです。焦げても、ふやかしてお湯で流し洗いすればキレイになります。
総合評価では満足です!!