中弱火で生姜焼きを作りました。豚の4mmくらいの肉に綺麗に焦げ色が付き 作りやすかった！朝と夜とフライパンを使う我が家では、マーブル、ダイヤモンド、その他の軽量フライパンでは三ヶ月でハゲて焦げ付く様になり、あまりもちませんでした。これは、9カ月もって欲しいなと思います。