野菜スープをよく作るので、新たな鍋として購入しました。
いつもと同じレシピで作ったのに、味が違うことに一口目で気づいてビックリしました。火を止めた後も蓋をして蒸らすことで、余熱で野菜がやわらかくなって味がしみわたったのかな~と思います。真偽は定かではありませんが、味の違いを感じたことは確かです。蓋が蒸気を逃がす状態と逃がさない状態に設定できるのもいいですね。
メインはガスコンロ使用で、あまり強火では使わない方がいいという説明書きに従うと、じっくり料理したい人向けなのかなと思います。
20cmだとちょっと小さいかな~と見た目では思いましたが、深めに作られているので、見た目以上の容量にもビックリでした。大人数用の料理を作る方にはもっと大きいサイズをおススメします。