今まで軽くて手軽なのを理由にテフロン製を使っておりましたが、すぐダメになる事と熱伝導率が低い事が気になっていたので勇気を出して鉄製を買いました。 油を引いておく作業は少し手間がかかると感じますが、使ってからしばらく放置したりする事が無くなってかえって良かったなと感じてます。 重さはさほど気にならず、焦げ付きも使えば使うほど無くなっているなと感じます(買ってから2週間程経過中) 結果、買って良かったです！