小規模(席数20)飲食店(魚料理中心の居酒屋)で使用しています。 今まで使用していた4Lタイプのものが2年ほどで漏電し使用不能となったので、こちらで似た商品を購入しました。冷凍のポテト・串揚げ類・鳥唐・蓮根の挟み揚げ等を調理していますが、業務用として問題なく使用できております。以前は高価なガス・フライヤー(10万円くらい)を使用していましたが、安いコレで充分! 2~3年ガンガン使用して、汚れてきた頃にちょうど故障して新しいのに買い替え&ピカピカ… 的な使い方ですね。 コスパ的に満足しています。このテのフライヤーは、ある日突然故障します(使用できなくなります)ので、1~2年経過したら予備を1台(新品)購入しておく事をオススメします…