訳ありなのに、黒いことを気にされてたり、多少風味が落ちていることに難癖つける人が多いので、ちょっとかわいそうになりレビューしました。娘が芋掘りでもって帰ってきたサツマイモ、でんぷん質が多くて切った側から真っ黒になり、スコップなどで傷をつけたところは、古傷みたいに腐ったような色に。でんぷん質多い品種はこうです。だから料理に使うと、お餅みたいに粘る粘る!だから思いました。この訳ありホシイモ、芋自体が収穫のとき傷ついて、変色したんだなって。収穫から何日かして古傷になってしまった部分は、調理すると真っ黒だったり、場合によっては苦味を感じるときもあります。
でも、いい芋だから、調理して訳ありってことでも食べたい人に食べてもらいたい、っていう生産者さんの気持ち、わかります。密封もきちんと並べてあって丁寧でしたしね。
お芋好きって割りにはみなさん生の芋を調理したことないのかもしれませんね。高くて正味が全部文句なく美味しい商品とは違います。あまり先入観もたず、召し上がってはいがが?5歳の娘は真っ黒でも、そういうものだって思ってますから、おいしく頂いてます。
あと、芋にもシーズンがあります。季節じゃないときのはやはり味も落ちますよね。秋から冬のはとくに美味しいとおもいますよ~