健康診断をきっかけに食生活を見直しました。
我が家は長い間三温糖を使っていましたが、三温糖は精製された白砂糖に色をつけただけの物だと知り、今はきび砂糖やはちみつ、味醂をメインに、少し甘味を強く付けたい煮物やジャムを作る時に他の甘味料と混ぜて使っています。
一度、試しに全ての甘味をエリスリトールだけでジャムを作ってみましたが、完全に溶けきったと思っていたのに、冷えるとジャリっとした食感になっていました。
やはり、きび砂糖やはちみつと半々くらいで作れば良かったなと思いました。
エリスリトールは砂糖の70パーセントの甘みしかないので、砂糖の1.4倍くらいの量で使うと良いらしいのですが、砂糖と同量でも十分だと思います。
寧ろあまり多く使うと冷たい様な独特な甘さが舌に残るので、私は砂糖と同じ量で使っています。
今回は、原料のとうもろこしがハッキリと「遺伝子組み換えではない」と表記されている物を買おうと決めて、こちらの商品を選びました。
送料無料で、到着も早くて助かりました。