代表的な寒天に、角寒天、糸寒天、粉寒天があります。3つの中では粉寒天が一番純度が高いとされています。以前は北原産業さんの粉寒天を使っていたのですがチョット浮気でこちらの店舗のを使ってみる事にしました。
比較的にはどちらもそん色はありませんが、若干こちらの商品の方が溶けづらいかな~という感じですかね~いつもホーローの鍋を使っているのですが、水を入れて即粉寒天入れて100℃以上で沸騰、それをコーヒーを入れたコップ茶碗に注ぎます。注いだ後のホーロー鍋には水と油が反発し合う様な綺麗な感じで鍋底が保たれます。ホーロー鍋のなせる技なんでしょうね~寒天で汚れる事は少ないですね~
このやり方で、こちらの店舗さんの粉寒天を同じようにやってみたんですが、鍋底へ寒天の張り付きが若干みられます。なんでだ~???何度やっても同じです。んんん~と考えた末、粉寒天の入れるタイミングを変えてみました。若干鍋の水が温かくなった頃を見計らって投入です。これで鍋底に到着する過程で溶けるかなと踏んでやってみました。結果寒天を注いだ後の鍋底は綺麗な状態になりました^^なぜなのかは?ですが、粉寒天でも純度の違いがあるのでしょうね~北原産業の粉寒天は水からOKですが、こちらの店舗、コラーゲンキレイさんの粉寒天は温まったお湯からがOKの様ですね~純度の違いでしょうか・・・?ですが。
・・・相変わらず便秘の解消に大変役立っております。オリゴ糖投入で更に便秘知らずです。継続は力なり~~~あの日あの時便所にこもり、かた~~~いウンコに苦しめられた過去の栄光とはおさらばです^^はい。