ほかのレビューにもある通り、外すときのボタンはある程度かたいです。
ただ、使ってる途中で外れるよりはよく、安心感は半端ないです。
レビューを読んでいたので、事前に何度かハンドルだけで試してかたさを取ろうと調整し、
さらに実際の調理前にフライパンと何度か試してみて、慣れれば問題なかったです。
夫は人差し指でそのままの向きで外せますが、力がないせいもあるとは思いますが私は反対向きから親指で押して外しています。
グリップは握りやすいです。
フライパンの性能の良さと値段を考えれば、このくらいのハンドルのかたさでも許容範囲で、
すぐ外れるよりずっといいので満足です。