大きさ2L、味、新鮮さ、甘み最高でした。鮮度が落ちやすいので、到着したその日に、すぐ調理。1本は、お試しで味見。水っぽくしないために、皮をむいて、珠洲の塩(甘みがある天然の海塩、能登産)を少量すり込み、ラップしてレンジで。黄色が濃く火が通ったらOK。これで美味しさが分かりました。
半分は、削いでカットコーンの状態で冷凍保存。コーンスープにしましたが、オニオン、砂糖要らず。写真でお分かりのように先端まで実がぎっしり。調理は、下記の方法で。注文番号:252787-20150902-0286051328
コーンスープ
1.皮をむき、先端を下にしてタワーのように立てて、包丁で実を削ぐ。
くれぐれも、指を怪我しないでね! (カットコーンのできあがり)
2.カットコーンを数本分作り、珠洲の塩を一つまみまぶし、容器に入れて
ラップしレンジで火を通します。
3.加熱した2のコーンと少量の牛乳をたし入れミキサーで混ぜる。粗めに!
無い方は、筒状に口を開いた牛乳パックに、2の温めたコーンを入れ、
少量の牛乳を入れて、マルチブレンダーなどのスティックミキサーで混
ぜる。この時、スティックミキサーを上下すると、砕けやすいです。
牛乳パックの中のコーンが残ってしまったら、少量の牛乳をたして、上部の
口を両指でつまんで、上下にカシャカシャ振れば残らずOK.
4.3のコーンを鍋に移し、加塩バター少々、YOUKIの無添加ガラスー
プの素、牛乳を適量入れ、最後に珠洲の塩で味を調える。
初めは、薄すぎないよう牛乳を少なめに。後から調整します。バター、塩、 ガラスープも味を見ながら加えます。
5.少量のパセリを散らして、美味しいコーンスープのでき上がり。
糖度18~20のこのコーンならではの、砂糖もオニオンも不要のスープ
美味しく作って、ご家族を喜ばせてあげて下さい。
ゆでると、美味しさもゆで汁に逃げてしまい、水っぽくなるので
わたくしは、この方法がお勧めです。