美味しくなかったし、剥いてないより逆にめんどくさい部分があることがわかりました。 細かいクズみたいな部分や、脚先の部分は割っておらず、実を食べるには面倒なところも入っていましたが、出汁としては良い役割を担ってくれたと思います。 解凍は自然解凍したのですが、昼について夜にはまだ解凍ができていなかったので、翌日の夜に食べました。 ドリップがすごく、一部に黒く変色が見受けられました。酵素の影響？ということは知ってはいますので、そこまで気にしませんが、焼きカニとして食べてもカニ自体の味が薄いような気がしました。 カニ鍋の方は、出汁はすごく美味しかったですが、肝心のカニが…今一。 なので、出汁の分だけ★アップします。