なかなか心の底からおいしいといえる味噌には出会えないものですが、これは私にとっては究極の味噌の一つです。 味噌や醤油は「郷土の文化」の一つだと思いますが、北海道出身の私には、故郷を感じることができる究極の一品の一つです。