去年、今年とどうもこちらのショップに限らず、伊勢沢庵用の大根の状態が良くないです。沢庵のパリッというか、パリッとしなくても歯切れの良いというか、そういう本来の伊勢沢庵の食感は残念ながらありませんでした。グニャグニャな感じの食感。今年の秋頃まで伊勢沢庵を食べるのは無理だな‥と感じました。秋頃出荷分の伊勢沢庵の状態が良いかはわかりませんが、ともかく今の分は残念ながら‥と言った感じ。