酒粕が好きであれこれと購入してきましたが、
普段行かないスーパーでこちらの酒粕(300g)を見かけ初めて購入しました。
上善如水の酒粕なのでお酒と同様あっさりサッパリ。
醸造アルコールが無添加なのでアルコール臭がせずフワっと香る優しい甘い香りが気に入りました。
頻繁に買いに行くようになり、ならばまとめて!とこちらで大量に買えた事は良かったです。
取り敢えず3kgはすぐに冷凍庫へ。これで長期間楽しめるかな、、、
そのまま酒粕と水と自家製の甘麹を足してミキサーにかけ冷やし甘酒に。
酔っ払うような事もないので一般的な酒粕よりアルコール度数が低めなのかもしれません。
粕汁は辛口の酒粕で作るより酒臭がしない(悪くいえば酒が主張しない)ので具材の風味がしっかり残り子供も嫌がらずおかわりするようになりました。(魚介系の粕汁はパンチが弱い感じになりますが、、、)
普段の味噌汁(油揚げとネギがオススメ)にちょい足しでまろやかになります。
大人なら酒粕にナッツとレーズンを入れて丸めて少しお醤油を垂らしておつまみに。
良くも悪くも主張しない酒粕なので毎日摂取出来るところが有難いです。
今シーズンもう一回いけるか?またリピートさせていただきます