抗酸化作用の高い蕎麦茶は活性酸素を除去する効果があり、シミやシワ、たるみの改善などの美容効果が期待できます。また抗炎症作用により、花粉症などを抑制する抗アレルギー効果もあります。ソバの実に含まれるルチンに強力な抗酸化作用がありますが、韃靼そば茶には通常の蕎麦の200倍~300倍のルチンが含まれていて、非常に健康効果が高い魅力的なお茶です。5分間弱火で煮出して飲みましたが、香ばしく美味しいお茶で気に入りました。煮出したあとの蕎麦の実もお米と一緒に炊飯器に入れて、雑穀米代わりにして食べようと思います。