2013年7月1日に注文しました。鰻は３本入っていました。2013年7月22日にオーブントースターであたためていただきましたが、それぞれの特徴は次の通り↓ (1)頭なし、特大サイズ、皮も身も柔らかい、泥臭さなし (2)頭あり、大サイズ、尾が二股に割れている、皮が硬い、とても泥臭い (3)頭あり、大サイズ、尾の近くに割れが少し、皮は少し硬い、少し泥臭い 皮の硬さは保存方法やあたため方にもよると思いますが、蒸しの行程のない鰻を食べなれている私でも硬さが気になりました。泥臭いものについては吐き出そうかと思うほどでしたが、もったいないのでなんとか食べきりました（笑） ちなみに保存方法等は次の通り↓ ラップでまいたものをポリ袋に入れ、それをさらにチャック付き袋にいれ、できるだけ脱気密閉状態で冷凍保存→7/21の夜から冷蔵庫のチルドルームでゆっくりに解凍→7/22に室温に戻してからオーブントースターへ （パソコンを修理に出した後レビューするつもりがすっかり忘れていました。遅くなってお恥ずかしい限りです。）