うどんと書いてありますが、太さは冷麦程度。 揖保乃糸冷麦、半田そうめんと比べると味喉越し共に落ちますが、繊維質が含まれているので何とか許せる感じ。 色もほんのちょっと灰色がかっている。 このクオリティなら、普段は干し十割蕎麦をメインにして、どうしても冷麦を食べたい時だけこちらにした方が捗るかも。 まぁもち麦そうめんと比較すると伸びにくい分マシなんだけどね。 はくばくさん改良お待ちしてます。