炊飯器の調子が悪くなってきていたので、土鍋が欲しいとずっといろいろなもので悩んでいたのですが、こちらを見つけてその佇まいに一瞬でやられてしまい即決。普段は一合しか炊かないのですが、これなら二合はもちろん、一合でもいけます。ただ、無洗米を使っているからなのか説明書通りに炊くとかなり炊き上がりが固いです。
二合、一合、一合、やっぱり二合といろいろと試して昨日やっと美味しく炊く事が出来たので、遅れましたがやっとレビュー出来ました。(笑)
私の上出来レシピ(というほどの事ではないのですが、上手く炊けなかった…という方はぜひ参考に!)は、
無洗米を普通のお米ようのカップで二合
水200ml×2+50ml
お米を軽くゆすいでからたっぷりの水で30分くらい浸し、ザルにあげて水気を切ってから分量の水を加えて強火にかける。蓋を開けながら周りがふつふつしてくるのを確認して沸騰したら火を強めの弱火に。我が家のコンロの火力が強いのか、ここで中火にすると激しく沸騰して吹きこぼれてしまうので、これは様子を見ながら火の調節を。
5分そのままにしたら一番弱い弱火にして4分。蓋を開けてみてほぼ炊けているようなら、蓋を閉めて強火にし10秒したら火を止めて20分蒸らしてかき混ぜる。完了。
甘みの感じるふっくらとしたご飯がいただけました。感動です!見た目も美しく、そのまま出しておいても絵になる佇まいなので、コツをつかむまでは大変でしたが、大切に愛用していきたいです。
ちなみに残りご飯をこのまま冷蔵庫に入れておいたものをそのままレンジにかけてから食べてみたのですが、温めむらが出てしまい、あまり上手くは温まらないようです。これも試行錯誤するしかないかな…