ご利用ありがとうございます。 入所者の方々に喜んでもらおうと試作していただきましたのに、桜葉が硬かったとのことで心苦しく思っております。 毎年同じ品質でご提供できればいいのですが、桜葉は自然の物でございますので、年により多少の違いがございます。 今年の桜葉は少し硬いようです。 それが原料桜葉そのものに原因があるのか、漬け方に問題があるのかわかりませんが、製造元に現状を伝え、来年の製造の参考にしてもらいます。 貴重なご指摘をありがとうございました。