・ゆであずき500g
甘さ控えめ。ほんのりと塩味も感じます。
低糖度なのに,甘さを際立たせる塩加減がいいのでしょうね。
豆本来の風味がきちんとするのもよいです。
粒あんよりも水分が多いためだと思うのですが,でんぷんも使用されています。
とても舌触りがなめらかなのはこの作用かな?
・粒あん450g
甘さはとても控えめでむしろゆで小豆より甘くなく感じます。
食べてみると,ペースト状の割合が多く感じられ,こしあんの中に粒が入っているといった印象。
もう少し小豆の粒感があるといいなと思いました
私はこしあんが好みではなく,ゆで小豆がおいしかったために少し残念。