お試しでこちらの餡を購入してとても美味しいので、沢山注文しました。個人で趣味の和菓子作りで使うのですが3キロと5キロでとても悩みました。お電話で直接保存方法を相談させていただいたところとても丁寧に教えて頂けました。冷凍での長期保存も家庭でも大丈夫とのこと。(扱い方により自己責任ですけどね)1回分ずつ小分けするアドバイスを頂きそれなら使いやすい!かえって使う度に計らなくてもいいじゃない♪!と5キロを購入(白餡とこし餡合計10キロ)ヘラで1回分250グラムずつラップで小分け。ラップで包みながら「キュッー」と四角形に。簡単にできます。袋に餡が残るかな?と思いましたが綺麗に取り分けられました。ギョッとする量かなと思いましたがコンパクトに無事冷凍庫へ保存。多すぎるかな?と迷われている方。大丈夫ですよ~簡単に保存できます。なんといってもお得です!