今、海外にいます。
先日、娘が「桜餅を食べたいなぁ。」とぽつり。
どうしても食べさせてあげたくて、購入にいたりました。父母経由で、手元に到着。
以前、米の粉で桜餅を作ったことはあったのですが、道明寺粉は初めて。うまくいくか心配でしたが、とても美味しくできました。
食紅が手に入らなかったので、アメリカンチェリーで色づけをしてみました。ちょっと、入れた量が少なすぎたのか、とても淡い色でしたが、桜餅の雰囲気を出すことができました。
お友達と家族に食べてもらいましたが、「美味しい。」「ここで桜餅が食べられるなんて。」と大好評でした。