初めてフィルター付きのオイルポットを使用しましたが、フィルターを通すことでこんなにも油がキレイになるんだと驚きました。
揚げ物は週2、3回しますが、1回で油を捨てるのももったいなく、調理後揚物カス(パン粉や小麦粉)を丁寧にすくって揚げ物専用の鍋のまま保管してました。が、とにかく場所を取るし、揚物カスは取れても油はどんどん黒ずんでくるし、使っても4、5回が限度。今回オイルポットが届いて早速その汚れた油を投入!
翌朝見てみるとポットの底には透明なきれいな油がたまっていました!もっと早く購入していればよかったと後悔。
やはり揚げ物は油がキレイでなくては美味しくないですから。
驚いたのはナスを素揚げした際の真黒になった油もやはり透明に濾過されていたこと。
フィルター交換とその費用も新しく油を購入することを考えたらコスト的に納得です。
良い買い物ができました!