寒くなってくると、いつも恋しくなるのが、
インドのミルクティー「チャイ」。
今年は本格チャイに挑戦しようと、YouTube等でレシピ調査。
☆材料は以下の通り(2人分)↓
・シナモンスティック4cm
・クローブ2粒
・カルダモン2粒
・生姜スライス2枚
・セイロン紅茶8g
・水160cc
・牛乳160cc
・黒砂糖小さじ2
☆作り方
1:手鍋に水、シナモン・カルダモン(はさみで砕く)、
クローブ、生姜スライスを入れ火をつける。
2:沸騰したら、紅茶を加え火を弱める。2分間煮る。
3:牛乳、黒砂糖を加えて火を強める。(2~3回沸騰させる。)
茶漉しでこして、これで、本格チャイの出来上がり!お試しあれ☆
ちなみに、よりスパイシーさを求める方には、
3のときに、シナモンパウダーとブラックペッパーパウダーを、
がんがんお好みに入れまくると、
めっちゃ大人なスパイシーチャイになります♪
材料を購入するときに、みなさんのレビューで決定☆
少々値は張りますが、有機オーガニック商品を使う事で、
私たち消費者にとっても体に良いし、
生産者の安全かつ安定供給できる支えにもなります。
(これがいわゆる「フェアトレード」ですね。)
シナモンスティックは、某GAB○Nのものより、
大きくて太く、香りもよくて、香味づけにもバッチリでした。
カルダモンは、初デビューでしたが、
ス~ッとした良い香りと緑々した感じが新鮮。
クローブも同様。(パウダーならスーパーで見た事あり。)
バニラっぽい甘い感じの香りがします。
大手メーカーでも安価で手に入るスパイスですが、
実際手に取ってみると、香りや色、形状が、違うものですね。
この冬は、めいっぱいチャイを楽しみたいと思います♪