家族みんなが回転寿司のえんがわが大好きで購入しました。実は以前、別のショップでえんがわを購入した時、脂が凄いし生臭いしと湯引きや酢で〆たりと中々の手間が掛かりました。今回も同じだと湯引きの準備をして開封したところ、綺麗な真っ白で肉厚なえんがわを見た時これは違う!と思いました。
やはり湯引きの必要もなく解凍した水分だけをペーパーで吸い取り好みの長さに切ってそのまま酢飯に乗せて贅沢な「えんがわ丼」に。
大葉の千切りをたっぷりと乗せて美味しくいただきました。本当に家族みんなが満足で笑顔でいっぱいになりました。これからも「築地の王様」にお世話になりたいと思います。ご馳走様でした。ありがとうございました。