先端が鋭くとがったペンの先の様なショートパスタ 皆様がよくご存じの有名なパスタです。 . ペンネには大きく分けて、ペンネ・リガーテとペンネ・リッシェという種類があるそうです。 斜めカットプラス溝が付いている為 ソースが絡みやすい特徴もあります。 . 一般的に知られているペンネはリガーテ（溝の入ったパスタ）が多い様ですね。 本品もしっかりと綺麗な溝が入っています。 茹で時間約１２分。 パスタとして頂くならばきっちり１２分湯がいた方がコシを感じます。 . グラタン等湯がいた後に焼き料理にする場合は 私は１～２分短めに湯がき、チーズ等の熱でペンネが柔らかくなる事を想定し この湯がき方が定番になっています。 . ペンネの表面の溝を拡大して撮影致しました。 ついでに動画も添付致します。 .