市販のもち粉には『小麦の混入する可能性があります』と書かれているので お米の粉専門のところで探してみました。 アレルギーのある人の為のお菓子のレシピ本で、パイ生地にもち粉を使うのですが、パリパリとした食感に仕上がりました。 美味しいものが作れて一緒に安心も買えたので大満足です。