抜栓直後は、香りはやや鈍いが、非常に派手で甘めの風味、酸味もまあまあ釣り合っているので、バランスは悪くないと思います。タンニンが強く、渋みもかなりあります。 少し置いた方が、いかにもカベルネの涼やかな香りが立ち、飲み口もやわらかくなるので良いと思います。