生きてるウチワエビさんが到着。奥様がびっくりして、どう捌くの？と聞かれましたので、真っ二つ！とお答えいたしました。刺身は甘味が有りプリプリで、噛めば丁度良い歯応えで噛み切れて、ウマーッ！と叫んでしまいました。軽く炙ってみるとさらにプリップリになりますが、個人的には刺身が最高です。