これと牛テールを煮じっくり煮出して牛テールスープを作りました。濃厚な韓国焼き肉店のスープが再現できます。

牛骨を薬味の野菜（朝鮮人やナツメなど）と煮出して牛骨スープを作りソルロンタンにしました。ソウルで現地の友人と食べた専門店のそれに近いものが出来ました。次は２kgで作りたいと思っています。

コスパ最強のボーンブロスを作ることができました。 グラスフェッドでオーガニックではないので星は４つです。

良かったです。 これからじっくり出汁を取ります。(笑) ありがとうございました。

寒くなり、コムタンスープの恋しい季節。 近所に牛骨を扱うお店がない！肉屋そのものがない！のでネットで。 美味しいキムチを検索していたらたどり着きました！ 丸いボールを十字に切ってあるような形で到着します。牛すじと一緒に１０時間かけて煮込んでみました。良い出汁が出たような気がします。が、韓国だしの素ダシダで十分かな、私は。

結構油もでるが、きれいにとってしまえば、 おいしいスープーができる。

圧力鍋でスープを作りトックを入れて頂きました。濃厚な出汁が出て美味しかったです。