缶と同量の牛乳をプラスしてお鍋で弱火で馴染ませるスープです。
出す時はひっくり返しても容易に出て来ない為に
スパチュラ等でかき出す必要があります。
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シリーズのスープの中では
魚類の苦手な家族ですが、クラムチャウダーが一番美味しいと言います。
甘さはなく、食べるおかずかな。
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ダイスカットしたじゃがいもが多く入っていて
胃袋も芯から冷えた体も癒してくれます。
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あさりの量は少な目。
濃厚ですから、同量の牛乳より多めにプラスして
薄いタイプにしても美味しいです。
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我が家では牛乳を常備していませんので
豆乳で代用します。その為牛乳と比べるとコクは出ないかもしれません。
最後の仕上げにバターを少し入れても良いと思います。
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