4年前購入した小さなセラミック包丁が切れ味抜群で、大きいサイズのものもセラミック包丁にしたくて購入しました！力入れずにスっ、と切れます。 前に購入したものは、4年間なにもお手入れしなくてもよく切れるので研いでなかったけど、 新しく購入したこの包丁使ったらやはり多少は切れ味落ちてるんだなと実感したので、電動シャープナー買う予定です。