鶏ハツ大好きです。
いつも数個しか入っていないレバーを買っていますが、これで思う存分食べられる!
甘辛く煮て、あの独特の食感を楽しみたいと思います。
スーパーセール時に購入した為、まだまだ商品が届くのは先ですが、期待しています♪
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届きました!早速下処理。薄幕やモロモロとした白い部分、血管など丁寧に取り除き、半分に切って血の塊を綺麗に洗います。(赤みの周りの明らかな脂肪は嫌いでないので残す。)
これらの下処理をすると、最終的には一キロの1/3~半分に近いくらい目減りしてしまいますが、煮詰めても焼いてもとっても柔らかく、臭みも無くとても美味しかったです。